Alexander Herrmann – Küchen IQ
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Alexander Herrmann – Küchen IQ

Alexander Herrmann – Küchen IQ

  • Küchen IQ
  • Küchen IQ
Als Hauptmerkmal eines Gerichtes werden Aroma und Zubereitung definiert. Anhand dieser beiden Faktoren werden die möglichen Kombinationen aufgezeigt und erklärt. Ein Diagramm unterstützt die Einordnung des Gerichtes und ermöglicht das Auffinden sinnvoller Kombinationen. Diese Herangehensweise manifestiert sich in der nüchtern-übersichtlichen Layoutstruktur und den mathematisch-analytischen Details. Band 1 »BASIS« vermittelt die Grundlagen der kulinarischen Intelligenz; Band 2 wird zum Thema »Menue« erscheinen, Band 3 zum Thema »Anlass«.
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